Профессор Лёнг Тинг является президентом Международной Ассоциации Вин Чун (International Wing Tsun Association - IWTA) и единственный ныне живущий Великий мастер. В 1973 году, закончив колледж баптистов в Гонконге, он получил степень бакалавра литературы китайского и английского языков. В 1979 году, за успешное развитие и пропаганду системы Вин Чун в мире, Лёнг Тинг в США удостаивается звания доктора философии. В 1997 году в Международной спортивной академии Болгарии он получает титул Почётного профессора боевых искусств.

Лёнг Тинг с тринадцати лет начал заниматься Вин Чун. В двадцать он стал учеником легендарного Великого мастера Ип Мэна (некоторое время обучавшего Брюса Ли). Лёнг Тинг свою жизнь посвятил развитию Вин Чун кун-фу. Основанная им Международная организация Вин Чун выросла в самую большую в мире профессиональную организацию кун-фу, имеющую свои представительства в 63 странах.

Профессор Лёнг Тинг сделал популярным Вин Чун кун-фу, которым сейчас занимаются десятки тысяч любителей боевых искусств по всему миру. Многие из них прежде были знатоками других боевых искусств, инструкторами армии и секретных структур государственной безопасности многих стран, среди которых: ФБР и морские пехотинцы США, СЕК и ГСГ9 Германии, ГИП Люксембурга, РАИД Франции, работники НОЦС Италии, Индийское подразделение по борьбе с терроризмом, специальная полиция Бельгии. Некоторые люди  уже достигли высокого уровня мастерства, выигрывали национальные турниры, становились чемпионами мира в других видах боевых искусств.