Великий мастер Ип Мэнь – восьмой наследник гениалогической линии мастеров Вин Чун Куэн кун-фу. Он рос в богатой семье, владеющей плодородными землями и имуществом в Фатшане. Многие считали, что Ип Мэнь должен быть неженкой, боющимся физической работы. Ко всеобщему удивлению, он сильно увлекался боевыми искусствами и с тринадцати до шестнадцати лет занимался Вин Чун у Хань Вах Шуня. После смерти учителя Ип Мэнь выехал в Гонконг, где получил образование в престижном католическом колледже Св. Степхена (Št. Stephen).

Ип Мэнь в Гонконге встретил Лёнг Бика (Leung Bik). Он был старшим сыном Лёнг Яня и брат кун-фу Хань Вах Шуня. Лёнг Бик заметил у Ип Мэня темперамент, решительность и другие свойства, необходимые бойцу, поэтому предложил стать своим учеником и освоить всё, что он получил от отца Лёнг Яня. За несколько лет Ип Мэнь узнал все тайны Вин Чун кун-фу, которые ему доверил Лёнг Бик, но остался недоволен своими достижениями. В 24 года Ип Мэнь вернулся в Фатшань. Там он долгое время тренировался со своим старшим братом кун-фу Нг Хунг Со (Ng Chung So), учениками Нг и совершенствовал свои навыки. О смелых поступках Ип Мэня в Фатшане могут поведать сохранившиеся истории и анекдоты. Рассказывают, что однажды во дворце он молниеносно нокаутировал солдата, целящегося в него из пистолета, всё сметающим на своём пути ударом сломал раздвижные двери с косяками толщиной в ладонь . Ип Мэнь участвовал во многих схватках, и каждый раз ему хватало секунды, чтобы одолеть противника. Но Ип Мэнь никому, даже своему сыну, не собирался передавать знаний Вин Чун.

Во время Второй мировой войны, когда часть Китая  захватила Япония, богатые земли, принадлежащие семье Ип Мэня, были уничтожены. Жизнь Ип Мэня стала невыносимо трудной.  Когда один из высоких чинов японской армии, прибывший в Фатшан, услышал о Ип Мэне, то предложил ему место инструктора солдат. Ип Мэнь, как истинный патриот, отказался от предложения японского оккупанта. По окончании войны Ип Мэнь с семьёй переехал в Гонконг. Его гордость, необузданный темперамент и благородное происхождение мешали найти подходящую работу. Это повлияло на обеспеченность семьи. Некоторое время они жили в бедности.

В 1949 году по просьбе близкого друга Ип Мэнь согласился учить кун-фу членов Ассоциации работников ресторанов Гонконга. Они холодно приняли и самого Ип Мэня, и его учение. Вин Чун кун-фу с первого взгляда не очень привлекателен. В нём нет поражающих воображение широких жестов и популярных стоек, присутствующих в других стилях. Ип Мэнь, как и его учитель, не желал хвастать своими возможностями и организовывать публичные демонстрации WT. После четырёх лет работы в ассоциации, имея четырёх учеников, Ип Мэнь открыл свою гимназию. Ему помогали первые ученики. С этого времени на Вин Чун обратили внимание почитатели кун-фу. С увеличением количества учеников Ип Мэнь переносит гимназию в более просторное помещение. Вскоре Ип Мэнь и практичное Вин Чун кун-фу становятся популярными, привлекают всё большее количество последователей, среди которых было немало полицейских Гонконга.

В 1967 году Ип Мэнь со своими учениками создал Ассоциацию Атлетики Вин Чун Гонконга (Hong Kong  Wing Tsun Athletic Association), увеличил количество классов и сделал систему Вин Чун ещё более популярной. В мае 1970-го Ип Мэнь прекратил занятия с учениками и стал наслаждаться спокойной жизнью, управление гимназией уступив своему любимому воспитаннику Лёнг Тингу. Великий мастер Ип Мэнь поутру или вечером в одиночестве либо в компании своих учеников любил пить чай в уютном чайном домике. Он свободно вёл беседу, шутил и никогда не подчёркивал, что является учителем. „Зачем гордиться? Ты особенный, если тебя уважают люди“, - такова была философия Ип Мэня.

В 1970-71 годах Брюс Ли (Bruce Lee) стал суперзвездой фильмов о кун-фу. Он прославил Джет Кун До (Jeet Kune Do), но в своё время этот боец был учеником Ип Мэня. Ип Мэнь никогда этим не хвастался. Он только улыбался людям, которые хвалили его как наставника Брюса Ли. Учитель не сердился на людей,неправильно понимающих теорию WT. Великий мастер Ип Мэнь умер 2 декабря 1972 года, и развитие популярности стиля Вин Чун кун-фу продолжили его ученики.